Hasta hace un par de años y luego de muchos años de oficio y pastelería propia ya nada me sorprendía pero si sentía que faltaba algo. Hasta que comencé dentro del poco tiempo que me quedaba a compartir lo que sabía. Los colegas me decían... Pero lo estás regalando!! Y saben que? Comencé a experimentar muchas cosas. Felicidad y ese algo que faltaba. Tal vez cuando comencé hace 30 años me fué muy difícil, no había escuelas, ni YouTube o dinero y será por eso que no permito que sobre todo a gente que ama este oficio y no dispone de recursos les pase lo mismo y no tengan que pasar por las dificultades que yo tuve. Tal vez porque siento el amor que me devuelven y pienso que la diferencia entre lo ordinario y lo extraordinario es este pequeño extra que es dar lo mejor de uno y servir a los demás. Tal vez porque descubrí que comencé a aprender nuevamente enseñando y ese era el plus que me faltaba. Ahora no vivo para que mi presencia se note teniendo y sabiendo, sino para que mi ausencia se sienta dando y enseñando.