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El biscuit mas famoso por su sencillez y su versatilidad acompañando postres caseros y reconstituyendose como base de tartas y postres profesionales
Tiene la particularidad de que puede mojarse en leche caliente sin que se deshaga tan fácilmente como otras, debido a su escasa humedad (entre 1% y 6%). Son galletas de bajo precio y relativo bajo contenido en grasa y azúcar. En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado, presentando también sus bordes un diseño intrincado. Inicialmente el nombre correspondía a una marca comercial determinada, pero actualmente se ha generalizado para todas las galletas parecidas
La historia de las galletas María tiene sus raíces en el siglo XIX, en la opulenta corte inglesa. Vieron la luz por primera vez en 1874, en la ciudad de Londres, gracias a la destreza de la panadería Peek Freans, donde tuvieron el honor de crearlas. Estas deliciosas galletas fueron concebidas con un propósito especial: servir como aperitivo durante la celebración nupcial de la Gran Duquesa Maria Alexandrovna de Rusia con el Duque de Edimburgo, el príncipe Alfredo de Sajonia-Coburgo-Gotha, en una unión de casas reales que buscaba fortalecer a las monarquías europeas.
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RECETA para 24 unidades:
Harina 250g
Mantequilla 65g
Yema 1
Polvo de hornear 4g
Esencia de vainilla
Azúcar 100g
Leche 35ml
No dejes de hacerlas!!!